Ingredients:
Preparació:
Talleu el pollastre a trossos i el salpebreu. Fregiu-lo en una paella amb el greix dolç, l’oli, la ceba i els alls; quan sigui fregit, poseu-lo a la cassola amb l’oli de fregir i els bolets cuits (que poden ser rovellons, llanegues, potes de rata, ceps, carreroles o potes de perdiu). Remeneu una mica i hi afegiu la copeta de conyac i un got de vi blanc; corregiu-ho de sal i quan hagi bullit hi afegiu el caldo. Ho heu de deixar bullir 1/2 hora ben tapat.
